グアム上陸!フィリピン風のチキンが美味しい『Max’s』

2021/07/17

今年2月にオープンしたレストラン『Max’s Restaurant(マックスズレストラン)』に行ってきました!

豪快な丸焼きチキンをはじめとする、家庭的なフィリピンの味が楽しめると話題になっています。

Max’s Restaurantとは?

フィリピンで1945年にオープンして以来、70年以上愛される老舗のチェーン系レストラン。アメリカ本土やハワイの他にカナダや中東にも店舗展開していて、世界中に店舗を拡大中。フィリピンの家庭的な味をリーズナブルに楽しめるところが人気を呼んでいます。

グアムは地理的に近いこともあり、フィリピンにルーツがある人も多く住んでいます。懐かしさを感じる味を楽しみに、Max’sのオープンを待ち侘びていた人も多いようでした。

アクセス抜群の立地

今回ご紹介するMax’s Restaurantがあるのは、グアム最大のショッピングセンター「マイクロネシアモール」。グアム旅行中に必ず行くという方も多いのではないでしょうか?「Macy’s」や「Ross Dress for Less」などが入っていて、ショッピングやお土産探しに欠かせない場所です。

Max’sはマイクロネシアモールの正面玄関から入ってすぐ右側。外からでも直接入れるようになっているので、気軽に立ち寄りやすい場所にあります。

過ごしやすいモダンな店内

今年2月にオープンしてから、コロナ感染対策のため最初はテイクアウトのみの営業でしたが、5月頃から待ちに待ったイートインができるように!ニューオープンのレストランなので、せっかくなら店内で食べてみたいと思っていたところでした。

お店はモダンでファミリーレストランのような感じですが、一歩中に入ると東南アジアを感じる香りが漂います。

コロナウィルスの感染拡大のため、まずは手指の消毒と検温。名前と連絡先を記入したら、店員さんが席まで案内してくれました。

ソーシャルディスタンスを保つため、隣の席とスペースがしっかり空いています。

グアムっぽさもミックスされた店内は、明るくて広々とした印象。オープンして間もないこともあり、たくさんのお客さんがイートインで食事を楽しんでいました。

豪快なチキンが魅力!

Max’sの人気メニューは、鶏を丸ごと揚げたフライドチキン。サイズは、1羽の4分の1の「Quarter(クオーター)」から選べます。

MAX’S BUDGET $10.50

一番人気メニュー。Quarterサイズのチキンに、山盛りライス、ルンピア、ココナッツケーキが付いたプレート。

フライドチキンは皮がパリッとしていて身がジューシー。チキンの旨味を堪能したら、ソースで味変もぜひ楽しんで。ウスターソースがミックスされた「バナナケチャップ」にディップすると、美味しさがさらにレベルアップ!ボリュームたっぷりですが、最後まで飽きずにおいしくいただきました。

サイドにある「ルンピア」はフィリピンの定番家庭料理のひとつ。春巻きに似ていて、サクサクした歯触りがクセになります。甘酸っぱい「スイートサワーソース」につけていただきます。

ほんのり甘いココナッツケーキもついてるので、ワンプレートで十分なボリューム&満足感でした。

HALF CHICKEN DINNER $12.99

チキンは丸ごと1羽の半分サイズ!チキンを存分に味わいたい人におすすめのメニュー。

サイドはルンピアの代わりにサラダがつきます。

一般的なフライドチキンに比べて脂身が少なくさっぱりしているので、意外にもヘルシー。

フォークやナイフもありますが、手づかみで豪快にいただくのがおすすめ!チキンの身が柔らかく骨からホロっと取れるので、ついつい夢中で食べてしまいました。

かなりのボリュームですが、食べきれない場合はテイクアウトも可能。お店のスタッフの方に伝えると、お持ち帰り用のパック容器とビニール袋をもらえます。

フィリピン定番のバナナケチャップ

フィリピンでは一般的な「バナナケチャップ」。見た目は普通のケチャップと同じですが、甘みが強く酸味が弱いのが特徴。バナナそのものの味はしないので、バナナが原料と言われなければ分からないくらいです。

元々は第二次世界大戦の時にトマトが不足していて、フィリピンでたくさん生産されたバナナでケチャップが作られたのがはじまりとのこと。

今では大人から子供まで人気が高く、フィリピンで「ケチャップ」と言うと、この「バナナケチャップ」をイメージする人の方が多いそう。

Max’sではウスターソースがミックスされていますが、程よい甘さが食欲をそそり、チキンにディップすると一味違う美味しさに味変できます。

日本ではなかなか馴染みがないですが、ぜひトライしてみてくださいね。

新着記事

2021/09/13

《グアム最新情報》入国&観光面での取り組み

2021/09/03

メニューが充実!ローカルに愛されるファミレス『King’s(キングス)』

2021/08/29

《グアム最新情報》感染拡大に伴う規制をさらに強化

2021/08/27

《グアム最新情報》入店時にワクチン接種証明書提示へ